炒辣白菜的烹饪方法(辣白菜炒菜的做法)

陈永桂网友提问：

炒辣白菜的烹饪方法

优质答案：

一、做法一。材料：五花肉200克、辣白菜100克、蒜2瓣、白糖5克、料酒10毫升、生抽5毫升、植物油15毫升、食盐2克。做法：将五花肉切成薄片，加进食盐和料酒腌制片刻，大蒜拍破切碎。锅中放植物油烧热，放进五花肉煸炒出油，放进蒜末爆香。加进白糖和生抽翻炒至上色均匀，最后加进预备好的辣白菜。翻炒均匀即可出锅，

二、做法二。原料：牛肉150g，辣白菜200g，黄芽菜100g。调料：料酒一小勺，盐1/4小勺。做法：牛肉切片用盐，料酒拌匀腌制10分钟。芽菜过滚水焯熟。锅内放油烧热，下牛肉焯熟，盛出。再次烧热油，下蒜苗炒香，下辣白菜炒两分钟，倒进芽菜翻炒均匀。再倒进牛肉炒匀收一下汁即可。

三、做法三。材料：辣白菜200克、培根适量、蜂蜜或白糖。做法：培根用小火煎出油取出，锅内倒进适量的油放进辣白菜块大火煸炒后加进培根碎即可。假如感觉辣白菜发酵过度，可适量添加蜂蜜或白糖增加甜度。

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