家常的下饭菜(简单又下饭的家常菜)

林慧佳网友提问：

家常的下饭菜

优质答案：

一、包菜炒蕨粉。食材:包菜半个、蕨根粉1把、大蒜1头、干辣椒3根、盐、生抽、蚝油、白糖适量。一、食材备好。烧开锅中的水，放进蕨根粉煮至变软没有硬芯，过凉。包菜洗净切粗丝，蒜拍碎，干辣椒切碎。油倒进锅中加热，放进辣椒蒜碎锅中爆香。倒进包菜丝翻炒，翻炒均匀。翻炒均匀后把蕨根粉捞出放进锅中。加进少许的盐，再加适量生抽。加蚝油，少许白糖调味，炒制2.3分钟左右，即可出锅。

二、洋葱炒肉丝。洋葱1个、青椒2根、瘦肉1块、姜1片、蒜3粒、盐1勺、老抽半勺、水淀粉少量，料酒半勺。洋葱往外皮切丝，青椒洗净往蒂切开两半，往籽冲洗干净切丝，蒜头切片，姜切丝。猪肉切成细条放进适量的盐，老抽，料酒和水淀粉，拌均匀腌制一下。锅烧热，放适量油，下进肉丝划散变色盛起。锅内余油下进蒜片姜丝炒香，放进洋葱丝进往翻炒。洋葱香味炒出来后加进青椒丝进往翻炒。青椒变色后加进肉丝进往翻炒，再加进适量的盐翻炒均匀。

三、糖醋土豆块。大点土豆1个、芝麻少许、香葱1根、2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，少量净水。预备土豆，芝麻，香葱。土豆往皮，随意切成大小适中的小块。调糖醋汁，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，少量净水拌匀调成汁，香葱切末。锅中进适量油，油温6，7成热的时候下进土豆块，煸炒至表面微微焦黄。倒进糖醋汁，小火炖一会，大火收汁，出锅前撒上芝麻，翻炒均匀。

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