关于家常菜单表(家常菜单子)

周志合网友提问：

关于家常菜单表

优质答案：

一、虾皮炒菠菜

（1）材料：菠菜 1 小捆(约 250 克)，虾皮 1 大勺。

（2）调料:盐、味精各适量。

（3）做法：菠菜择洗净，焯烫，捞出控净水，切段。干虾皮洗干净，用温水泡一下，滗往水。油烧热，煸香虾皮，将菠菜倒进同炒，加进盐、味精炒匀即成。

二、烧冬菇

（1）材料：冬菇 50 克，冬笋 150 克。

（2）调料：蚝油 1 大勺，老抽 1 小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。

（3）做法：冬菇泡发，洗净，每个改刀成2～3块，泡冬菇的水留用。冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。油烧热，放进冬菇和冬笋爆一下，加进蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩 5 分钟。汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋进香油，炒匀关火。

三、葱香豆腐

（1）材料：北豆腐 1 块(约 400 克)，香葱叶 2 大勺。

（2）调料：盐、味精各适量。

（3）做法：豆腐整块放进开水中焯一下。油烧热，豆腐整块抓在手中，抓碎进锅，翻炒几次，加盐和味精炒匀，加进半杯净水，小火炖到汤汁浓(约5分钟)，放进香葱，炒匀关火。

以上就是冬菇,味精,虾皮的相关信息资料了，希望能帮到您。