关于家常菜菜单(餐馆家常菜菜单)

张琇纶网友提问：

关于家常菜菜单

优质答案：

一、炒三丁

（1）材料：肉丁75克，南瓜100 克，毛豆仁1把，葱、姜末各少许。

（2）调料：酱油1大勺，白糖、醋、味精、盐、水淀粉各适量。

（3）做法：南瓜往皮、往瓤，切成1厘米见方的丁。酱油、白糖、醋、味精、盐、水淀粉和适量水调匀制成味汁。油烧热，放进葱、姜末和肉丁，稍稍煸炒后放进南瓜和毛豆仁一起翻炒。加进小半杯水，盖上锅盖，小火焖烧至毛豆仁熟软，淋进味汁勾芡。

二、西柠炒鸡片

（1）材料：鸡胸肉1块，柠檬半个，黄甜椒半个。

（2）调料：水淀粉1大勺，盐、白糖、味精各适量。

（3）做法：鸡胸肉切成 3 厘米左右见方的片;柠檬切片;甜椒往蒂及子，洗净，切块。鸡片加水淀粉、一点白糖抓拌匀，挤进柠檬果肉汁，拌匀。油烧热，放进鸡肉滑熟。黄甜椒和挤过汁的柠檬一起放进锅中，调进适量的盐、白糖、味精，待预备甜椒油亮时关火。

三、清笋炒鸡片

（1）材料：莴笋半根(200～300 克)，鸡肉片 100 克，红椒半个，姜片 5 片。

（2）调料：水淀粉、盐、味精各适量。

（3）做法：笋往外皮，切片;红椒切块。鸡肉片用水淀粉抓匀。油烧热，放进姜片和鸡肉滑炒。鸡肉将熟时放进莴笋片、红椒片，放调料盐和味精，翻炒一下即可。

以上就是味精,甜椒,白糖的相关信息资料了，希望能帮到您。