豆腐怎么天然发酵(豆腐有没有运用发酵技术)
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发表时间：2022-06-02 22:16
林冠旭网友提问：
豆腐怎么天然发酵
优质答案：
一、预备材料：老豆腐1块。
二、把盘子用保鲜膜包起来以防盘子上有油（一旦有油就发酵不起来了），把洗净的豆腐放在裹好保鲜膜的盘子上。
三、把菜板也包上保鲜膜压在豆腐上，菜板上压一碗水。把豆腐里的水压出来。半小时倒一次水，倒四次。
四、压干水后，把豆腐切块。
五、把切好的豆腐排放整洁的放在盒子里，每块豆腐要留点空隙方便发酵。
六、用锡纸包好，不用包太紧。把豆腐放在阴凉处发酵三天，天天打开锡纸换一次气。（三天后豆腐上面会有粘液，假如温度够高会有黄色的毛就说明发酵成功了，但假如发现豆腐上有斑点就说明发酵失败要扔掉）
七、三天后豆腐发酵成功。
以上就是豆腐,放在,保鲜膜的相关信息资料了，希望能帮到您。
