猪皮阿胶制作方法介绍(猪皮阿胶的做法)
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发表时间：2022-06-02 22:54
郑惠豪网友提问：
猪皮阿胶制作方法介绍
优质答案：
一、食材：猪皮适量、净水适量。
二、猪皮胶呈方块状，表面棕褐色，对光透视不透明，断面不光亮。
三、取本品少许加进沸水溶解，水溶液棕褐色，混浊不透明，冷却后表面有一层脂肪油，有强烈的肉皮汤味，味微甜，功效同阿胶，常作为阿胶的代用品。
四、首先取新鲜的猪皮，洗净，刮往油脂和猪毛，然后上锅蒸熟。
五、用绞肉机将蒸熟的猪皮绞成泥，然后再上锅蒸，蒸至完全化开后，用纱布过滤往掉残渣。
六、待凉后放冰箱内冷冻保存，使用时取适量胶块隔水蒸至化开即可。
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