如何制作腊鱼(如何制作腊鱼块的做法)
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发表时间：2022-06-02 22:40
汪慧君网友提问：
如何制作腊鱼
优质答案：
一、食材：青鱼5千克、白酒150克、盐750克、葱50克、姜50克。
二、我们要将鱼进行宰杀、往鱼鳞，往头、往内脏等操纵，并且重复洗濯清洁后，剁成稍年夜块，沥干水备用。
三、在腌鱼的盆子底部先撒一层盐，接着放一层鱼块撒一层盐，同时撒上适量花椒、干辣椒和桂皮、八角（年夜料）。
四、腌一个星期摆布，拿出挂在枯燥透风处，吹干后，放进冰箱存储。如要制造青鱼干，办法是：取5千克青鱼宰杀洗净，加150克白酒、750克盐、50克葱、50克姜放在收留器内
五、最后的时候，我们要上面压着年夜石块，把鱼内的血水充足挤压出来，着会是口感更佳，然后腌24小时，取出在阴凉处风干2-3天即可。
以上就是青鱼,白酒,腌鱼的相关信息资料了，希望能帮到您。
