枇杷泡冰糖的做法(枇杷泡冰糖的方法)

蒋大鸿网友提问：

枇杷泡冰糖的做法

优质答案：

一、主料：净枇杷果肉1000克、冰糖200克、净水500毫升。

二、辅料：淡盐水适量预备好材料。补充下，枇杷的用量是指往皮往核后的果肉净重，不是未处理前的毛重。

三、将枇杷洗净，往皮往核，核四周的白膜能往掉的就往掉，不能往掉的也不要委曲，免得弄坏果肉。先弄好的枇杷要泡在事先预备好的淡盐水中，以免果肉氧化变黑。

四、枇杷全部弄好后，将浸泡的淡盐水倒掉，我将果肉分成两份，分别用电炖锅和普通锅隔水炖，其中500g果肉放进电炖盅，加进100g冰糖和250m|净水。

五、盖上盖，通电隔水炖，电炖锅比较慢，我定时45分钟。

六、另外500g枇杷放进收留器，加进100g冰糖和250ml净水，盖上盖，进锅中，盖上锅盖隔水炖煮25分钟左右即可，水开后要转中火。

七、提前将玻璃罐放进冷水中，水开后再煮上几分钟消毒，然后自然晒干。

8、将炖好的枇杷装进瓶中密封，冷却后移进冰箱冷躲，尽快吃完。

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