叉烧的做法(电饭煲自制叉烧的做法)
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发表时间：2022-06-02 22:13
蔡怡君网友提问：
叉烧的做法
优质答案：
一、材料：梅肉（前腿肉）2公斤。配料：糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色黄色5号1克。
二、梅肉切成大片条状。
三、腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
四、腌渍时拌进鸡蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。
五、腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。
六、烤至表面著色，边沿焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。
七、放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍干即可。
以上就是蜜汁,甜面酱,葱头的相关信息资料了，希望能帮到您。
