卷肘花怎么做(卷肘花做法视频教程)
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发表时间：2022-06-02 22:00
林玉亦网友提问：
卷肘花怎么做
优质答案：
一、主料：猪蹄膀1个、酱油、花椒、鲜姜、料酒、大葱、大蒜、大料、盐巴各适量。
二、将猪肘子浸泡，刮往表面毛根及污物，然后将骨头剔出待用。
三、将盐和花椒放进锅中，置火上炒出香味待用。然后用椒盐、料酒揉擦，用竹扦在肉皮。
四、表面扎一些小眼，然后再用盐腌制24小时，取出后洗往浮硝及残盐待用。
五、将清洗好的肘子，从一端卷起，越紧越好，外面再用纱布卷好，用麻绳扎紧。
六、将卷好的肘子，放进净水锅中，加进葱段、姜片、大蒜、酱油、大料、精盐调好味。
七、用大火烧开，移置小火上焖烧约4小时左右捞出冷却，往掉麻绳纱布，改刀切成片。
8、码盘中带蒜泥即可食之。
以上就是肘子,大料,麻绳的相关信息资料了，希望能帮到您。
