酸汤面做法(酸汤面做法视频)

罗芸纶网友提问：

酸汤面做法

优质答案：

一、预备手擀面500克、生抽7克、香葱5克、大蒜10克、生姜10克、辣椒面30克、陈醋15克、食盐15克。

二、香葱切成葱花，大蒜切末，生姜切成姜丝，然后装进盘中备用。

三、取适量的辣椒面、姜丝、葱花、蒜末和白芝麻倒进碗中。

四、锅中倒进适量的食用油，开火烧热后加进少许的花椒粒，小火炒出香味后关火，然后把花椒粒捞出。

五、待花椒粒全部捞出后，开大火将炒出的花椒油炸至能够看到冒烟的状态，然后关火趁热将花椒油浇进碗中。

六、用筷子将其搅拌均匀，这时候可以闻到一股扑鼻而来的调料香味。

七、再向碗中加进适量的食盐、白砂糖、味精、陈醋、生抽和蚝油，再次用筷子搅拌均匀，这样酸汤酱汁就调制好了。

8、锅中倒进适量的净水加热，待净水开始沸腾时放进备好的手擀面，然后用筷子顺时针将面条搅散，煮到面条熟透时关火。

9、把煮好的手擀面捞出，然后倒进装有酸汤酱汁的碗中，同时在碗中倒进适量的面汤水，用筷子搅拌均匀后再撒上少许的香菜和葱花点缀即可。

以上就是花椒,碗中,筷子的相关信息资料了，希望能帮到您。