蛋糕简单做法(如何蒸蛋糕简单做法)

刘泓欣网友提问：

蛋糕简单做法

优质答案：

一、食材:鸡蛋5个、低筋面粉80克、牛奶80克、白糖60克、红曲粉6克、白醋2克、雀巢淡奶油250Ml、白糖20克。

二、鸡蛋5个从冰箱拿出往返温。

三、把蛋黄跟蛋白分开装在两个干净干燥无油的盆里，鸡蛋可以逐个打在小碟子里再分。

四、称出细砂糖的重量。

五、20克放到蛋黄里。

六、刚开始打的时候蛋白里加白醋，帮助蛋白稳定。

七、细砂糖分三次加到蛋白里，把蛋白打至硬性发泡，就是蛋白用打蛋器挑起一个尖，吹一下尖会稍微弯曲就算蛋白打好了。

8、蛋黄里加进食用油打至看不见油花。

9、再在蛋黄里加进牛奶继续搅打均匀。

10、在蛋黄液里筛进低粉跟红曲粉。

1一、把低粉跟蛋黄搅拌均匀。

1二、把蛋白霜分三次跟蛋黄糊混合均匀。

1三、蛋糕糊拌好以后倒进展了油纸的烤盘里7分满，烤箱预热160度，上下火30分钟 。

1四、蛋糕烘烤的过程，把淡奶油加细砂糖打发至蓬松细腻，然后放进冰箱冷躲保存。

1五、蛋糕出炉以后趁热撕下油纸翻面，等蛋糕微凉以后在中间抹上奶油。

1六、然后把蛋糕卷卷起，再用油纸保住，放冰箱冷躲半个小时，再拿出来装饰可以吃了。

以上就是蛋黄,蛋白,里加的相关信息资料了，希望能帮到您。