秘制叉烧怎么做(秘制叉烧的制作方法)

梁姵来网友提问：

秘制叉烧怎么做

优质答案：

一、原料：猪肋排500g、叉烧酱240g、大葱2段、鲜姜1块、黄酒30ml、蜂蜜50ml、油20ml、蒜瓣3瓣。

二、将从市场买来的猪肋排洗净，用厨房纸巾吸干多余水分，放在案板上。用排骨刀将肋排顺着骨头斩成宽条，每条上有两条肋骨，随后，将条形的排骨用刀剁成小方块，放进可密封的较大收留器中，备用。

三、将蒜、大葱和鲜姜用刀稍稍拍散（切勿拍得太碎），放进盛有排骨的密封盒中，再放进黄酒、蜂蜜和油，倒进罐装叉烧酱，一起搅拌均匀。将收留器的密封盖子盖好，放进冰箱中冷躲，腌制8小时以上。假如没有大密封盒，也可将排骨放在大小适中的盆中，上面覆上保鲜膜。

四、烤箱预热至180度，烤盘中展好牛油纸。将腌好的排骨从烤箱中取出，码放在烤盘中的牛油纸上。可用汤匙将收留器底部的汤汁盛出，逐一浇在每块排骨上，这样烤出的排骨更加进味、味道也更香。

五、待烤箱预热好后，将烤盘放进烤箱，烤制40-50分钟，直至排骨成熟。

六、烤好的排骨光彩红亮油润，边沿处微呈焦棕色，香气十足。假如想检验排骨内部是否已完全成熟，可用牙签或小刀在排骨肉比较厚的地方扎一下，假如里面有清澈的液体和油流出，就证实排骨已烤熟；假如有血水流出，则证实还未熟透，需要再烤一会儿。

七、将烤好的排骨盛进盘中，即可享用。无论是趁热食用还是晾凉后再食用，味道都非常好。

以上就是排骨,烤箱,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。