甜馒头做法(甜馒头的做法大全)

胡台泰网友提问：

甜馒头做法

优质答案：

一、预备80克红糖，倒进250克开水将红糖化开；

二、红糖水晾至35度左右时，加进6克酵母，搅拌至酵母融化；

三、预备500克普通中筋面粉，加进5克无铝泡打粉混合均匀，然后分次倒进红糖酵母水，把面粉搅拌成絮状后，下手揉成面团；移到案板上，继续揉匀揉透；大约揉3～5分钟左右，面团就揉的非常光滑了；盖好松弛5分钟；

四、案板上多撒一点干面粉防粘，把面团按扁压一压，擀成长方形大面片，在表面刷一层油，撒些干面粉，在中间位置放上50克左右的红糖，假如有糖疙瘩无所谓；

五、将面皮上下对折，再擀成长方形的大面饼，尽量要把面片擀薄，案板擀不下就一半一半的擀，最后擀好的厚度大约在两毫米以内；

六、然后从一头卷起，把面片卷紧实，防止散开；卷到最后刷一层净水方便粘合，再搓紧，然后从中间切开，再切成段，摆进到蒸屉中；

七、盖好进行发酵，当体积明显变大，按压表面很有弹性，就说明发酵好了；

8、水开后上锅，大火蒸12分钟；

9、红糖手撕馒头就做好了。

以上就是红糖,案板,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。