牛角包的做法(正宗牛角包的做法)

张学玉网友提问：

牛角包的做法

优质答案：

一、面片用料：面粉250g、干酵母1茶匙（5g）、盐1/2茶匙（3g）、橄榄油3汤匙（45ml）、水100ml。馅料用料：香草酱3汤匙（45g）、西葫芦200g（切1cm丁）、黄菜椒400g（切1cm丁）、番茄200g（切1cm丁）、法香碎3汤匙（45g）、盐1/2茶匙（3g）、白胡椒粉1/3茶匙（2g）。

二、馅料做法：将西葫芦丁、黄菜椒丁、番茄丁和法香碎放进碗中，调进盐和白胡椒粉混合均匀。将擀好的面片对角切开，成为2个直角三角形面片，再将馅料分别均匀地放到2个面片上。然后将面片卷成卷（做成类似牛角包的外形）。

三、面片做法：将所有用料放进盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。把面团包裹好，放在温度相对较高的地方（如：炉灶、热气旁），静置30分钟。将发酵好的面团擀成1张边长为28cm的正方形面片，再放进烤盘中待用。

四、烤制方法：烤箱预热至200度，将烤盘放进烤箱底部烤制25分钟即可。

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