阿胶糕做法(阿胶糕的做法配方比例)
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发表时间：2022-06-02 22:29
陈育珍网友提问：
阿胶糕做法
优质答案：
一、食材：核桃仁250克、芝麻250克、枸杞100克、红枣200克、阿胶250克、冰糖 150克、黄酒 500克、植物油10克；
二、预备食材，阿胶需要搅碎成粉末，便于融化，冰糖也是找一个干净的玻璃收留器也可以是大一点的保鲜盒，盒子里撒上点油涂抹均匀，然后用保鲜膜展满盒子以备用。
三、黄酒一瓶倒进锅内，加进一点油，中火煮。
四、倒进阿胶粉，用铲子不停搅拌，使其充分融化。
五、加进冰糖，与上述步骤一致，此过程需要制作半小时左右，搅拌到能勾芡（拉丝）为止，调至小火，倒进核桃、红枣、枸杞，最后加进黑芝麻，快速翻炒防止粘锅，翻炒均匀关火。
六、最后将阿胶糕倒进收留器，用勺子或刀柄定型，压紧实平整，盖上保鲜盒，进冰箱冷躲24小时，冷躲24小时后，冰箱里取出，将阿胶糕倒出来，切成块即可食用，完美的阿胶糕制作完成啦。
以上就是阿胶,冰糖,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。
