酸豆角的做法(肉末酸豆角的做法)
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发表时间：2022-06-02 22:16
何家莹网友提问：
酸豆角的做法
优质答案：
一、食材：3斤豆角、5000ml净水、1小把花椒、大料、150g食盐、150g高度白酒。
二、豆角清洗干净，往掉头尾，晾干水分，着急的可以用吹风机吹干。
三、锅中倒进5000ml的净水，加上一小把花椒、大料和150g食盐，加盐调味的同时还能保证豆角不腐坏，大火把水烧开，转中火煮2分钟，煮出花椒的香味之后关火，将其彻底放凉。
四、晒干水分的豆角放到一个干净的无水无油的密封罐中，卷着盘起来放，全部放进往，压紧实，然后倒进煮好的盐水，一定要保证没过豆角，最后倒上150g的高度白酒，白酒不仅能帮助发酵、增香，还能抑制细菌生长，延长保质期，盖上盖子腌制20天左右，我们的酸豆角就做好了。
以上就是豆角,花椒,大料的相关信息资料了，希望能帮到您。
