哪种锅炖汤好(什么样的炖锅炖汤好)
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发表时间：2022-05-27 05:16
黄雅俐网友提问：
哪种锅炖汤好
优质答案：
一、砂锅：砂锅是一种能耐高温的锅，可以承受长时间的炖煮，用砂锅煮汤，可以小火慢炖，让汤汁更加的原汁原味，还不易丢失汤原有的营养。砂锅的密封性较好，可以让食品更好的进味，保温效果也较好。
二、瓦罐：瓦罐是经过高温烧制而成的，它的通气心比较好，可以均衡持久的将热量慢慢传递给内部的食材，使汤的滋味更加的香醇，且它散热缓慢，有较好的的保温效果。
三、高压锅：高压锅适合快速炖汤，能在短时间内将食品煮好，还不易破坏食品的营养成分。
四、焖烧锅：焖烧锅和其他锅有点不同的是，它有内锅和外锅之分，内锅用于将食材煮沸，外锅用于焖，这样很轻易将肉类焖烂，且由于它在焖煮的过程中，不冒气，能够保全食品的营养。
五、不锈钢锅：用不锈钢锅煮出来的汤比较平淡，没有砂锅煮出来的浓郁，但它的收留量大，更耐煮，只是煮的时间要更久一些。
