制作排骨汤什么时候放盐(排骨汤要什么时候放盐)
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发表时间：2022-05-27 05:10
白春茂网友提问：
制作排骨汤什么时候放盐
优质答案：
一、出锅前10~15分钟。炖排骨汤要将排骨清洗干净，往除血水，可以减少腥味，炖排骨汤放少许食盐即可，在出锅前的10~15分钟放盐。过早放盐会使肉质变老，影响排骨的口感，而且调味品的味道会掩盖汤的鲜美。
二、最好以实际情况而定。排骨汤分为清汤和浓汤，清汤的口感平淡香甜，而浓汤的口感较为厚重，不论是清汤还是浓汤，都不建议放太多食盐，以免影响汤的鲜度，排骨汤放多少盐合适，应该根据汤的多少决定，假如把握不好用量，可以先少放一点，味道淡了再适量添加。
以上就是浓汤,清汤,口感的相关信息资料了，希望能帮到您。
