泡发的银耳如何保存(银耳泡发后如何保存)

詹雅如网友提问：

泡发的银耳如何保存

优质答案：

一、泡发的银耳可以沥干水分，然后用保鲜膜包裹好，放进冰箱的冷躲室中保存，这样保存时间会延长，吃的时候拿出来重新泡发就可以。

二、一般来说，冷躲的泡发银耳应当在两天内食用，否则会出现发粘变质的现象。银耳属于菌类食品，温度太高可能会破坏其营养成分，所以只能冷躲，这种食品也只能用冷水泡发。

三、银耳又称白木耳，雪耳，是一种十分美味的食用菌。野生银耳数目稀少，这种食品在古代，还属于珍品，不过随着养殖技术的发展，这种食品走向了千家万户。

四、新鲜的银耳不是很好存放，所以这种食品大多数都是被干制保存，烘干后的银耳呈现金黄色，无酸臭异味，非常耐储存并且不影响银耳的营养价值。

五、烘干的银耳泡发时，需要提前将其冲洗一下，凉水泡发银耳的时候，把银耳的耳根朝上，然后水全部浸没银耳，假如是冬季气温较低，可以用改用温水，但是千万不要用热水。

六、另外，用凉水泡发银耳需要3-4个小时，假如是温水则需要1-2个小时。

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