正宗清汤面的烹饪方法(清汤面的制作)

许彦霖网友提问：

正宗清汤面的烹饪方法

优质答案：

一、做法一。

材料：面条150g、酱油1勺、猪油半勺、热水适量、小葱1根。

做法：烧一锅水，水开后下进面条。煮开后，点进冷水。再煮开后关火，盖盖焖几分钟。在面碗中放进酱油和猪油，浇进滚水。小葱切葱段。待猪油化开，香味出来后，把面条捞出，放进面碗中。在面条上撒上葱花即可。

二、做法二。

材料：胡萝卜一根、面适量、盐少量、胡椒粉少量。

做法：胡萝卜洗净往皮切条。热油锅，翻炒胡萝卜，根据面量加水。等水开，调小火，煮胡萝卜至半成熟，下面，把火调大。煮到面熟，胡萝卜也软透了，加盐和少量胡椒粉，出锅。

三、做法三。

材料：面条一人份、牛肉糜适量、生菜适量、卤蛋一颗、葱一颗、盐适量、生抽适量、麻油适量、味精适量、醋适量、胡椒粉、适量。

做法：预备好材料，烧水。等待水开过程中牛肉糜加盐，少许生抽，料酒进味。取少许生菜洗净过一遍水。葱洗净切成葱花。预备好一个碗，放麻油，盐，生抽，料酒，少许醋，胡椒粉与味精。水开后用汤勺取水冲进碗里，放面，少许盐煮开。在煮面过程中，取出炒锅放少许麻油加热，放肉糜，炒熟，待用。面熟后关火，用筷子捞出放进汤里，放上生菜，牛肉糜，葱花和切好的卤蛋。

以上就是做法,胡椒粉,面条的相关信息资料了，希望能帮到您。