怎么做肉末冬瓜(肉末炒冬瓜)
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发表时间：2022-06-02 21:27
武淑芬网友提问：
怎么做肉末冬瓜
优质答案：
一、主料：冬瓜400克。
二、配料：猪肋条肉（五花肉）75克，榨菜35克。
三、调料：盐2克，香油10克，辣椒(红、尖、干)35克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜3克，大蒜5克，植物油20克，各适量。
四、将冬瓜往皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀（深度为瓜肉五分之三），然后切成4块，用热植物油将冬瓜块煎成金黄色。
五、葱、姜、蒜切末。
六、干辣椒、榨菜切末待用。
七、将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒，肉末变色时投进葱末、姜末、蒜末，散发香味后放进酱油、盐、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜块，烧3-4分钟后淋进水淀粉勾芡，最后淋调味品上香油即成。
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