松花蛋家常制作方法分享(松花蛋制作过程)
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发表时间：2022-06-02 21:38
袁辛茂网友提问：
松花蛋家常制作方法分享
优质答案：
一、主料：
新鲜鸭蛋100枚、变蛋粉3包。
（1）选新鲜鸭蛋数枚。
（2）将半包变蛋粉放进大碗中。
（3）用水搅拌成稀糊。
（4）将选好的鲜鸭蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆。
（5）再滚上一层干粉。
（6）装缸密封，或装塑料袋密封。
（7）年龄密封存放20-25天，夏天10-15天，冬天需要30天。
（8）年龄季节可以放在阳光下晒加速变蛋成熟（缩短密封时间3-5天）。
（9）按时打开收留器或塑料袋，将松花蛋裸露在空气中透气退火（往除碱味），有条件的可以将松花蛋摊放着地上。
（10）60天后食用口感最好。
以上就是鸭蛋,蛋粉,松花蛋的相关信息资料了，希望能帮到您。
