豆瓣做法(油炸豆瓣的做法)
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发表时间：2022-06-02 21:34
刘美玲网友提问：
豆瓣做法
优质答案：
二、红辣椒往蒂、洗净、沥干表面水气后，取一无水无油的大收留器,用无水无油的刀和菜板将辣椒剁碎或用干净的食品加工机将其打坏(不用打得太碎，粗卡卡的就可以）。
三、加进食盐3斤左右，搅拌均匀，装进坛子中。要够咸，这样豆瓣不轻易酸掉。
四、霉豆瓣用啤酒泡上两到三天（一直保持啤酒刚刚淹着胡豆瓣即可），泡软了后加进半斤左右的盐和匀。
五、将泡好的霉豆瓣连带啤酒倒进辣椒坛子里,和匀,再撒上一层盐，用保鲜膜封好坛口，盖上坛盖，将坛沿封上水。
六、发酵一段时间后,辣椒没有了鲜辣的味道,开始变得醇香，就可以使用了。发酵头几个月，记得抽时间搅拌一下豆瓣，观察发酵情况,假如发现有起白,倒进适量高度白酒就可以消除。
以上就是豆瓣,啤酒,就可以的相关信息资料了，希望能帮到您。
