如何做南乳五花肉(南乳肉做法窍门)
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发表时间：2022-06-02 21:34
陈淑季网友提问：
如何做南乳五花肉
优质答案：
一、食材：五花肉500克，南乳1.5块，生抽（酱油）20克，大蒜2颗，蚝油10克，白糖5克。
二、选用一整块五花肉（要带皮），在购买时，最好买那些猪皮往得比较干净的，省往自己花功夫往毛，也可以用镊子拔掉。
三、用刀（建议用专门切肉的切肉刀，很好切成薄片）切成3mm左右的薄片。
四、把全部切好的五花肉片装在盆子里备用。
五、用南乳（记住只能是红色的南乳，不是腐乳），1斤五花肉，一般用1.5块，倒点南乳汁，用筷子把南乳块压成碎沫，加点生抽和蚝油，调制成汁。
六、洗净锅，放在炉上，待有些热时，放进切好的五花肉片翻炒，不用放任何配料（南乳和生抽本身足够咸，假如放盐会很咸），在炒时要记住把火调成中火，火太大会很快焦。
七、煎到肉有些干微黄，出约一半油时，加进调制好的南乳汁，一起翻炒，洒点水，待到汁和肉完全溶合时就可以出锅。
以上就是五花,切成,蚝油的相关信息资料了，希望能帮到您。
