腌鱼的制作方法(炸鱼前腌鱼的制作方法)
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发表时间：2022-06-02 21:50
陈静轩网友提问：
腌鱼的制作方法
优质答案：
一、腌鱼的原料：草鱼（4斤以上）。
二、腌鱼的配料：葱、姜丝。
四、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒。
五、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐（每斤鱼10-15克）。
六、将涂抹好的鱼放置于收留器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）。
七、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固，挂在透风的阳处吹3天后改在透风的阴处风制成半干，半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒，切块或切成条状并撒上葱、姜丝，上汽蒸30分钟后食用。
以上就是腌鱼,姜丝,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
