大蒜酱怎么做(大蒜酱怎么做?)

刘翊惠网友提问：

大蒜酱怎么做

优质答案：

一、大蒜酱在制作时需要预备大蒜300克，食用油300克，把预备好的大蒜要往掉外皮，然后再用净水洗净，并把它表面的水分晾干，假如着急做，还可以用厨房纸把大蒜表面的水分吸干。

二、把大蒜瓣的根和头全部切掉，把炒锅放在火上烧干，然后放进预备好的食用油，加热的5成热时，就要把处理好的大蒜放到锅中，盖好锅盖以后用小火慢慢煎20分钟，这时锅中的大蒜已经变软，关火后用勺子的底部轻轻一按就能把大蒜制成泥状，最后用勺子把它们调匀，就能得到做好的大蒜酱。

三、大蒜酱在做的时候放进适量的辣椒会让做好以后的大蒜酱特别好吃，在做的时候最好预备那种香辣爽口的小米椒，再预备适量的红皮大蒜，另外还要预备适量花生油和生抽以及食用盐，把预备好的小米椒洗净以后空干水分并从中间切开，往掉里面的辣椒籽儿再把它的蒂往掉剁碎备用。

四、把预备好的纸皮大蒜往掉蒜皮以后，洗净并控干表面的水分，再用刀把大蒜剁成蒜末，把预备好的大蒜末和辣椒末放在一起放进预备好的生抽和食用盐调匀，然后在炒锅中放进花生油，加热到7成热时，就要把制好的大蒜泥放到锅中调匀煮开再煮五到八分钟就要关火，关火降温以后就能得到制好的大蒜酱。

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