发糕怎么做(发糕怎么做法)
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发表时间:2022-06-02 21:01
金杰蕙网友提问:
发糕怎么做
优质答案:
一、把500g粘米粉、100g面粉、150g白糖,搅拌均匀,边加水,边搅拌,均匀搅拌成酸奶状的面糊,静置40分钟;水的温度大概人体的温度,也就是40度左右;
二、静置好的面糊加进10g泡打粉,搅拌均匀,再次醒发15分钟;
三、醒发好的面糊用筷子提起是黏糊比较稀的状态;
四、水开后,先把模具蒸热;模具洗净后要擦干净,里面不能有水,可以刷一点食用油,更好脱模;
五、蒸好模具倒进面糊,面糊只要八分满即可;大火蒸30分钟;
六、蒸好的发糕不要急着开锅,焖5分钟,做好的发粿个开花,软糯香甜。
以上就是面糊,均匀,模具的相关信息资料了,希望能帮到您。