炸麻花的做法介绍和配方窍门(油炸麻花的做法和配方)
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发表时间：2022-06-02 21:55
蓝珮如网友提问：
炸麻花的做法介绍和配方窍门
优质答案：
一、原料：面粉250克、鸡蛋一个、泡打粉3克、糖65克、植物油4克、牛奶65克。
二、把鸡蛋液打匀，加进白糖，植物油，牛奶调成汁。把面粉和泡打粉过筛一下，没有筛子也可以，要反复拌匀，然后把调好的汁倒进。
三、和面，和面的过程很粘手，粘得不行的时候，双手稍抹的点再和。
四、面和好和，揪成小面团，团成长条，放到一块儿。然后刷上一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟。
五、然后搓麻花。搓成细条有筷子那么粗。两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进往，生胚就做成了。
六、小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黄色，捞出，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很轻易熟的。炸好后放凉即可。
以上就是上劲,植物油,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
