关于千层糕做法和配方窍门(千层糕的做法)
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发表时间：2022-06-02 21:38
陈姵军网友提问：
关于千层糕做法和配方窍门
优质答案：
一、材料：碱面5克，发面000克、动物油20克、苦豆粉20克(其他调料也可以，比如芝麻碎、辣椒粉、花椒粉等)。
二、发面和碱面揉均匀，假如会蒸馒头，这一步就相当简单了。面团摁扁，擀成长条，动物油化开，均匀抹上一层。
三、中间撒上苦豆粉或者其他调味品，四周留些边，这样蒸出来外形整洁。
四、顺着一条边卷起来，留意卷整洁，压扁再擀成长方片。确定面饼的中线，然后从两头向中间对折，再对折，就像叠被子一样。
五、擀成1厘米厚，用湿润的笼屉布盖住饧20分钟。水烧开，展上笼屉布。
六、将生坯放进锅内，大火蒸30分钟。
七、出锅稍晾后切块。
8、小诀窍：没蒸过馒头不会发面的，每斤面粉加进5克酵母、3克泡打粉、10克白糖和成面团，其他程序相同。
以上就是发面,笼屉,动物油的相关信息资料了，希望能帮到您。
