橄榄油炒菜的注意事项(食用橄榄油炒菜要注意事项)

李佩伯网友提问：

橄榄油炒菜的注意事项

优质答案：

一、不要高温翻炒。橄榄油中含有的某些微量物质属于多分类,假如采用高温翻炒,就会破坏其营养成分,见的其营养特,另外橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟,轻易变成不健康、对人体有害的反式脂肪,这种脂肪已经被证实为一种高致癌物质。所以在使用橄榄油时最好是采用凉拌的方式,或者是做一些乱炖之类的菜也可以。

二、不宜多吃。固然橄榄油有很多的保健功效,但是与其它食用油一样,橄榄油也是高热量的,所以吃多了也会对身体造成不利的影响,还会使脂肪轻易堆积造成肥胖等题目。

三、橄榄油并不是越贵越好。现在很多人都有一种这样的思想:花的钱越多,东西越贵,那么其商品的质量也就越好。这种想法是错误的,固然有些东西的质量与价钱成正比,但不是所有的东西都是这样的。就比如说购买炒菜的橄榄油。橄榄油一般分为特级初榨、初榨和普通初榨三级,从这级别的名字来看,价钱也是由高往低的。是的,由于特级初榨橄榄油香味浓,味道好,所以价格也比较贵。但要知道的是假如拿特级初榨橄榄油来炒菜是属于浪费的行为。由于橄榄油炒菜会产生大量的油烟,其营养成分已经遭到了破坏,这时候的特级初榨橄榄油还不如用一般普通的橄榄油。所以在购买橄榄油时不需要买最贵的。

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