怎么做鱼羊一锅鲜(鱼羊一锅鲜用什么鱼)

陈惠君网友提问：

怎么做鱼羊一锅鲜

优质答案：

一、主料：羊肉3斤、鲫鱼1条（约1斤）、白萝卜3个。

二、辅料：八角4个、生抽适量、鸡精适量、香油适量、大蒜1个、姜适量、大葱3小节、桂皮3块、香叶4片、青蒜3根、甘蔗3小节、当回3根须、剁辣椒1勺、油适量、盐适量。

三、净水进锅烧开，羊肉切块，进锅焯水，等水再次沸腾，滚两滚，将羊肉捞出，迅速倒进凉水中，冲洗干净，捞出备用。

四、热锅热油，加进适量油、盐，待油开始冒青烟，加进八角、桂皮、香叶、姜片、大葱爆出香味，加进羊肉，大火翻炒，直至羊肉表面略显金黄，加进冷水没过羊肉。

五、待水烧开后，将羊肉连汤移至高压锅中，加进当回、甘蔗，上气后炖10分钟。

六、利用炖羊肉的间隙，将鲫鱼煎至两面金黄。

七、羊肉炖好后，拣出汤中的香料不要，盛出一碗羊汤备用，萝卜滚刀切块，加进到高压锅中，加进大蒜籽、剁辣椒，搅拌均匀，高压锅上气后炖3分钟。

8、用盛出的羊汤炖鲫鱼，大火炖10分钟。

9、将羊肉萝卜和鲫鱼连带汤混合在一起，加进青蒜段、生抽、香油、鸡精。上火锅边吃边煮。

以上就是羊肉,鲫鱼,青蒜的相关信息资料了，希望能帮到您。