冰激凌的做法(冰激凌的做法不用冰激凌粉)

林彦心网友提问：

冰激凌的做法

优质答案：

一、用料：鸡蛋黄2个、淡奶油150克。辅料：黑巧克力50克、细砂糖30克、牛奶150毫升。

二、提前将冰淇淋桶放进冰箱冷冻室，冷冻至少12个小时。

三、砂糖放进蛋黄中。搅匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大。

四、将牛奶倒进奶锅中，加进切碎的黑巧克力。

五、小火加热并搅拌，至微沸的状态关火。

六、将巧克力牛奶液慢慢倒进蛋黄糊中，留意边倒边用电动打蛋器搅拌。

七、直至最后全部倒完，再搅拌一会儿以使温度降至不烫手的程度，放到一边晾凉

8、取淡奶油。隔冰袋打发至出现纹路的状态。

9、将晾凉的巧克力蛋奶液慢慢倒进淡奶油中，边倒边搅拌。

10、最后搅打均匀，冰淇淋液就做好了。

1一、取出冷冻室内的冰淇淋桶，装好变速器。固定在面包机中。

1二、倒进冰淇淋液并盖好盖子，选择14iMix程序，设定时间25分钟，启动程序。待程序结束时的成品是软质冰淇淋。

1三、假如喜欢稍微硬一些的口感，可以将做好的冰淇淋放到冰箱里冷冻一段时间，冻硬即可。

以上就是冰淇淋,打蛋器,巧克力的相关信息资料了，希望能帮到您。