如何做好吃的卤鸭头(卤鸭头的做法窍门)
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发表时间：2022-06-02 20:58
林俊冰网友提问：
如何做好吃的卤鸭头
优质答案：
一、需要预备好的材料：新鲜鸭头：7只、干辣椒：4个、冰糖：20克、生姜：2克、生抽：5毫升、小葱：2克、老抽15毫升、香料包（内含香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等）一个。
二、将新鲜鸭头清洗干净，将气管、淋巴等杂物清除干净。
三、将新鲜香料（香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等）用清洁纱布包好。
四、将鸭头浸在沸水中焯一下血污，往除血沫，然后使用净水冲洗干净，换一锅水。
五、将用开水焯过洗净的鸭头再次进锅中，加进冰糖，老酒，香料包，葱，生姜，老抽、生抽等调味料，先用大火煮沸汤汁后，然后再用中小火慢卤制一小时左右。
六、使用小火熬至锅中汤汁收干，鸭头处于半黏状态即可出锅。
七、盛盘，撒上少许香菜即可食用。
以上就是香料,桂皮,陈皮的相关信息资料了，希望能帮到您。
