麻油鸭如何做(麻油鸭是用什么鸭做的)
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发表时间：2022-06-02 20:25
蔡政琳网友提问：
麻油鸭如何做
优质答案：
一、食材：鸭肉500克，姜10克，葱10克，蒜10克，老抽10克，冰糖10克，芝麻油5克，八角15克，干辣椒10克。
二、鸭子洗干净，冷水下锅，煮开，撩水！
三、等待撩水的时候可以预备配料了，把葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒洗净，冰糖尽量小一点，比较轻易化开。
四、锅烧热，放进油。小火加进冰糖熬化，熬焦糖是为了上色更好看，一定小火，不要熬过了。
五、继续小火放进葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，煸香。
六、放进鸭子，加进生抽，老抽煸炒。
七、倒进啤酒，家里只有一小瓶了，所以又加了一小碗水。大火烧开，转小火焖1个小时15分左右。
8、加进芝麻油，中火，然后隔一两分钟把鸭子翻面，不停的浇汁到鸭肉上面上色，慢慢收汁，大概用10-15分钟。
9、收汁收好关火出锅。
以上就是冰糖,小火,鸭子的相关信息资料了，希望能帮到您。
