四川红油的正宗做法是什么(四川红油怎么做又香又红)

陈静贞网友提问：

四川红油的正宗做法是什么

优质答案：

一、100克朝天椒、100克二荆条、50克泰辣泡水6小时，洗净剪段。

二、朝天椒、二荆条、泰辣打成较粗的粉末，分别盛放，加水润湿。

三、坐锅起油，菜籽油中火炼熟，离火将油温降至3成热。

四、下洗净的花生米，中小火，搅拌油炸至花生米频繁爆响，起锅沥油。

五、锅离火，待油温降至3成热时，下八角、桂皮、香叶、丁香等香料，中火升温至5成热，搅拌油炸至香料完全出香，捞出丢弃。

六、锅再次离火，待油温降至3成热时，下大葱、小葱、洋葱、姜片、蒜子，中火升温至5成热，搅拌油炸至香草完全出香汁，捞出丢弃。

七、下二荆条粉，中火升温至5成热，搅拌油炸3分钟。

8、下朝天椒粉，搅拌油炸3分钟。

9、下泰辣粉，搅拌油炸3分钟。

10、下净水适量，保持油温5成热，不断搅拌，慢慢熬制。

1一、待辣椒油中不再冒出热蒸汽，加进花椒粉和盐，搅拌均匀，起锅。

1二、将辣椒油盛放在耐热收留器内，撒芝麻，浸泡至少24小时即可使用。

以上就是荆条,朝天椒,降至的相关信息资料了，希望能帮到您。