四川回锅肉如何做(正宗四川回锅肉的做法)
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发表时间：2022-06-02 20:50
刁佑正网友提问：
四川回锅肉如何做
优质答案：
一、食材：五花肉300克，青蒜苗100克，青椒一块，红椒一块，郫县豆瓣酱适量，油适量，料酒适量，生姜一块，花椒15粒。
二、将五花肉冷水进锅煮到八九成熟，锅里加进适量料酒、几片生姜，煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。
三、青椒、红椒切成块。
四、蒜苗切成段，蒜头部分用刀拍一下，斜着切成小段。
五、生姜切成片、豆瓣酱剁细。
六、五花肉切成薄片。
七、锅烧热放进适量油烧到五成热，加进生姜、花椒炒香，然后加进豆瓣酱炒出红油。
8、加进五花肉慢慢煸炒，直到煸炒出油分，五花肉有点微微卷曲为止。
9、加进青红椒翻炒至青红椒变色。
10、加进蒜苗翻炒至蒜苗熟即可。
以上就是切成,生姜,豆瓣酱的相关信息资料了，希望能帮到您。
