正宗肉丸的配方和制作方法(肉丸子的制作方法和配方)
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发表时间：2022-05-27 05:21
舒大钧网友提问：
正宗肉丸的配方和制作方法
优质答案：
一、材料：牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许。
二、将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放进收留器中。
三、加进少许盐破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。
四、加进葱姜水可往除腥味，再放进太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。
五、将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度。
六、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放进装了滚水的锅中，以小火烹煮。
七、待丸子浮至水面，即可捞起。
以上就是公克,同方,太白粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
