最美味的盖浇面做法三则分享(盖浇面的做法大全品种窍门)
叶志远网友提问：
最美味的盖浇面做法三则分享
优质答案：
一、香菇卤翅根盖浇面：
用料：
鸡翅根500g、鲜香菇100g、鸡蛋3个、油菜适量、宽面适量、花椒干辣椒适量、八角桂皮香叶适量、生姜3片、葱1根、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、盐1勺、食用油适量。
做法：
（1）首先将鸡翅根洗净，香菇洗净切成片，全部香料过水洗净，鸡蛋提前煮熟剥壳备用。
（3）倒进鸡翅根，翻炒上色。
（4）放进生姜和葱结以及全部香料，一起翻炒煸香。
（5）倒进适量净水没过食材，转大火煮。
（6）倒进一勺盐、3勺生抽和1勺老抽调味（也可加进少许耗油）。
（7）盖上锅盖，焖卤15分钟左右。
（8）出锅前，倒进3个鸡蛋和香菇，继续焖卤5分钟即可。
（9）另起一口锅，倒进适量净水，开火煮沸，下进面条和油菜，煮熟断生即可。
（10）捞出面条到碗里打底，倒进适量的面条汤，码上油菜、鸡蛋和香菇卤鸡翅根，最后浇上卤汁，撒上香菜即可。
（11）一碗热腾腾、香喷喷的香菇卤鸡翅根盖浇面就完成了。
二、牛肉盖浇面：
用料：
手擀面一把、卤牛肉适量、植物油20克、盐适量、生抽一勺、水适量、蒜一头、油菜一把。
做法：
（1）油菜一把洗净备用，蒜一头往皮切沫备用。
（2）一个锅开始烧开水，另外一个锅烧干加油，待油约六七成热之后加进蒜末开始煸炒，留意火调整为中小火，把蒜末炒制偏黄这样才能出来蒜香味哦。
（3）加进适量生抽爆锅，再稍微添上半碗水，烧开即可。
（4）汤汁烧好的时候别忘加少许盐，盐的用量根据自家口味调整。
（5）另一锅水开后先把油菜稍微焯一下用凉水过一下待用，然后煮面条。
（6）把切好的卤牛肉片和油菜摆在面条上。
（7）把汤汁浇在面上即可开吃啦！
三、番茄火腿鸡蛋盖浇面：
用料：
西红柿2个、火腿肠1根、鸡蛋2个、葱花适量、生抽酱油2勺、蚝油1勺、白糖1勺、番茄酱1勺、食盐5克、淀粉1勺。
做法：
（1）预备食材。
（2）番茄往皮切小块。
（3）火腿切片。
（4）鸡蛋打散。
（5）起锅热油煎熟鸡蛋盛出。
（6）起锅热油倒进番茄翻炒出汁。
（7）加进生抽。
（8）加进蚝油。
（9）加进白糖。
（10）适量盐。
（11）番茄酱，翻炒均匀。
（12）倒进鸡蛋和火腿。
（13）倒进水淀粉，煮至汤汁浓郁即可。
（14）锅中水开下面条。
（15）煮熟捞出到碗中。淋进番茄火腿鸡蛋汤汁，搅拌均匀即可开吃。
以上就是鸡蛋,油菜,香菇的相关信息资料了，希望能帮到您。
