香辣田螺的烹饪技巧分享(田螺的烹饪方法)
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发表时间：2022-06-02 19:36
张维喜网友提问：
香辣田螺的烹饪技巧分享
优质答案：
一、用料：
田螺、绿辣椒、小米椒、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、郫县豆瓣、味极鲜、水。
二、做法：
（1）市场卖家会处理掉螺尾，洗擦螺壳。这个季节田螺干净，假如夏季买回家要用淡盐水，香油少许，浸泡一天一夜，待吐出残存物，再加以烹饪。
（2）材料切好。
（3）热锅凉油依次炒姜，蒜，葱，绿辣。
（4）葱姜蒜出香后加进小米辣继续炒。
（5）加进田螺，一大勺郫县豆瓣，料酒少许，继续翻炒。
（6）加进少许糖，味极鲜，翻炒均匀后加一碗水煮炖进味。
（7）留心观察，汤汁收的差未几，即可出锅。
以上就是郫县,田螺,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。
