初伏萝卜丝烙饼的做法(糊卜饼丝做法)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-02 19:49作者:王志维

初伏萝卜丝烙饼的做法(糊卜饼丝做法)

吴欣民网友提问:

初伏萝卜丝烙饼的做法

优质答案:

一、材料:面粉300g,白萝卜,开水60ml,凉水60ml,肉末,虾皮,葱花,盐,老抽,鸡精。

二、白萝卜洗净往皮擦成丝,加一小勺盐腌渍15分钟。

三、面粉中先倒进60ml开水,边倒边用筷子搅拌,再视面粉吸水情况倒进凉水,边倒边搅,至成雪片状。

四、用手把面粉揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒20分钟左右。

五、肉末加少量料酒、盐和鸡精拌匀,平底锅小火预热后,倒少许色拉油,油热后,倒进肉末翻炒片刻,肉末变色后,进虾皮,再加点老抽一起翻炒均匀后出锅。

六、盐渍好的萝卜丝,挤往水分放进炒好的肉末虾皮中,再加葱花拌匀成馅料。

七、醒好的面团,均匀分成8个小剂子,每个小剂子擀平擀圆,包进适量馅料,收口包成包子状,然后用手轻轻按压成圆饼状。

8、用平底锅,干净的锅子先空锅小火预热后,薄薄的刷一层油,把做好的饼放进,以小火烙到两面金黄即可。

以上就是肉末,虾皮,面粉的相关信息资料了,希望能帮到您。

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