肥肠炖豆腐的做法(肥肠炖豆腐的做法视频)
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发表时间：2022-06-02 19:52
赖姿泰网友提问：
肥肠炖豆腐的做法
优质答案：
一、主料：豆腐(北)250克,猪大肠250克；辅料：油菜心100克,胡萝卜25克。
二、调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克。
三、将熟猪肥肠切成马蹄块，放进沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；
四、豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；
五、油菜心洗净，劈成单叶；
六、葱、姜切成末；
七、蒜切片；
8、胡萝卜往皮，切成小菱形片；
9、将锅置于旺火上，放进猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；
10、锅内放进猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添进高汤500克，加进酱油、精盐、料酒、花椒，再放进豆腐，烧开后转用中火炖15分钟；
1一、放进油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。
以上就是切成,放入,油菜的相关信息资料了，希望能帮到您。
