五香熏鱼正宗做法与步骤(五香熏鱼的做法最正宗的做法大全)
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发表时间：2022-06-02 19:18
黄允强网友提问：
五香熏鱼正宗做法与步骤
优质答案：
一、选料：青鱼（或鲳鱼）500克，葱结、姜片适量，黄酒3匙，桂皮、茴香少许，酱油小半勺（约50克），白糖3匙半，麻油1匙，生油300克（实耗100克），五香粉半匙。
二、把鱼用斜刀法切成薄块，用一部分葱姜、黄酒、细盐，拌渍30分钟进味，然后用大火热油炸，至呈金黄色、口感硬脆时捞出。
三、原锅内留少量油，放葱姜、黄酒、桂皮、茴香、酱油、白糖及少量汤水（约50克）熬成稠厚有粘性的五香卤汁，淋上麻油，再把鱼块浸进卤中吸收滋味，再撒上五香粉即成。
以上就是黄酒,香粉,桂皮的相关信息资料了，希望能帮到您。
