炖牛腩正宗制作方法(牛腩的炖制方法)
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发表时间：2022-06-02 19:11
郑惠玲网友提问：
炖牛腩正宗制作方法
优质答案：
一、食材：牛肉适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。
三、土豆往皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。
四、锅中倒进一汤碗的凉水，倒进牛肉，调进3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗往牛肉表面的血沫。
五、另起锅，倒进适量的油，加进花椒和八角小火煸香，再加进葱、姜和辣椒继续小火煸香。
六、倒进牛肉煸炒了出水汽，再加进西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。
七、再加进土豆块和胡萝卜块，调进适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀。
8、所有的食材一起转进电压力锅，加上一小碗水，按“煲汤”键，待电压力锅中浮子自然着落后，牛肉和土豆都很软烂，出锅装盘。假如时间充裕，可以转进砂锅文火慢炖，味道更加鲜香。
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