菜豆的家常做法介绍(菜豆如何做)

陈家弘网友提问：

菜豆的家常做法介绍

优质答案：

一、五花肉烧菜豆。材料：菜豆500g、五花肉400g、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量。做法：五花肉一块切成小块。菜豆洗净。调料备好。热锅下五花肉翻炒，炒出油脂。加进姜蒜、干辣椒炒出香味，加进生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。加进菜豆翻炒。加进盐翻炒。加进净水盖上锅盖焖烂。加进少许糖调味即可。

二、菜豆焖茄子。材料：菜豆（豇豆）适量、茄子适量、五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花生油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、净水适量。做法：茄子往皮洗净切成滚刀块。菜豆择洗干净切段。儿五花肉切片，辅料备好。热锅加油放五花肉煸香。放进葱姜蒜八角爆香，烹料酒，生抽。放进茄子翻炒均匀。再放菜豆翻炒均匀炒干水分，加进适量的盐及少许净水焖一会儿。焖至汤汁浓稠即可关火出锅即可。

三、牛肉炒菜豆。材料：牛肉适量、菜豆适量、油适量、葱适量、姜适量、盐适量、十三香适量、蚝油适量、酱油适量、鸡精适量。做法：菜豆适量，洗干净，切小段。锅里适量油，葱姜爆锅，牛肉适量剁馅，牛肉炒熟，加进适量净水，十三香，酱油，耗油，盐。放进菜豆翻炒，炖熟。大火收汁，加进适量鸡精调味，出锅即可。

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