如何保存冬瓜(如何保存冬瓜?)

程俊宪网友提问：

如何保存冬瓜

优质答案：

一、冬瓜假如已经切开了，要用保鲜膜贴上放在阴凉透风处，最好不要放在冰箱，轻易发生冷害；假如是没切开的冬瓜，贮躲的适宜条件是透风良好，温度最好保持在10-15℃，相对湿度为70-75%为佳，一般可保存数月。

二、冬瓜之类的瓜果类蔬菜，有的个头很大，短时间是吃不完的，但是由于这些蔬菜本身有瓜壳的保护，所以储存的时间还是挺久的，但是在冬瓜切开以后，一般切面上就会渗出黏液，这时可以用一块比切面大一点的保鲜膜贴上，用手按压贴紧，一般可以保持3-5天不烂，假如切面处腐烂了，将腐烂的部分削往，剩下的还可以继续食用。

三、实在冬瓜的贮躲方法有很多，其中窖躲是比较简便易行和贮躲时间较长的一种。

四、冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，要有合适的贮躲条件，可保存数月，要留意冬瓜不耐低温贮躲，低于10℃会发生冷害。还有，冬瓜的含水量较高，嫩瓜和过分成熟的瓜不宜贮躲，贮躲的冬瓜一般要求九成熟，皮和肉比较厚，而且质地较密、品质较好，表面青皮发亮和布满蜡质。

五、在贮躲时，要防止日光曝晒，采收前1周要严防雨淋，可以选择天气凉爽时，早晨用剪刀来剪摘，严防擦伤、碰伤和冬瓜内部损伤。

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