如何保存蘑菇(如何保存蘑菇教案)
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发表时间:2022-06-02 19:58
蔡宜齐网友提问:
如何保存蘑菇
优质答案:
一、低温贮躲,先往除杂质,放在塑料袋中(最好打几个孔)并扎口,然后放于冷库中贮躲,可保鲜7~10天。
二、休眠保鲜,采收后于25℃以上温度的室内放置3~5小时,使其旺盛呼吸,然后再放到0℃左右的冷库中静置处理12小时左右,保鲜期约为4天。
三、气调保鲜,通过人工控制环境的温度、湿度及气体成分等,达到保鲜目的。将鲜菇蕴藏于含氧量1~2%、二氧化碳40%、氮气58%~59%的气调袋内,于20℃条件下可贮躲8天左右。
四、薄膜袋气调贮躲,用0.025毫米厚聚乙烯薄膜做成0.5公斤装贮躲袋,袋中O2的含量能满足菇体呼吸的需要,供氧量在1%左右,袋内CO2在24小时内达到平衡,放纸板盒以吸收冷凝水,可保鲜7天。
五、盐水浸泡,将鲜蘑菇根部的杂物除净,放进1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装进塑料袋中,可保鲜3-5天。
以上就是冷库,小时,盐水的相关信息资料了,希望能帮到您。