火锅详细资料(关于火锅的资料大全)
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发表时间：2022-06-02 18:39
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白山贵网友提问：
火锅详细资料
优质答案：
一、火锅，古称“古董羹”，因食品投进沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少咸宜的食品。
二、火锅一般是指以锅为用具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食品的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食品仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。三、典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放进煮开的净水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
四、火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之天气，今发展为鸳鸯锅，麻辣、平淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食品，老少咸宜，至冬之佳品。
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