美味饺子做法(饺子做法大全家常)

罗嘉慧网友提问：

美味饺子做法

优质答案：

一、主料：面粉500克、碱1小勺、猪肉400克、柿子椒2个、卷心菜大半个。

二、预备好圆白菜和青椒；圆白菜洗干净控干水并切成小块，水中加少许盐烧到微微开，放进圆白菜略烫变软；青椒也切成小块烫一下。

三、烫过的圆白菜和青椒分别过凉水，控干水分；分别将圆白菜和青椒剁成馅儿；用手挤出多余的水分后备用。

四、猪肉馅儿首先倒进香油搅拌均匀；然后放五香粉，鸡精，盐，和酱油充分拌匀；之后再加适量色拉油使肉馅更滋润。

五、接着放进葱花和姜末拌匀；最后放进圆白菜和青椒；用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀，饺子馅就做好了。

六、凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐：碱=2:1)；将水慢慢倒进面粉中并用筷子轻轻搅拌；面粉搅拌成雪花状。

七、和成光滑的面团，放一旁醒15分钟；醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子；把小剂子按扁擀成饺子皮。

8、取饺子皮放在手中，包进馅儿；挤成元宝饺子逐一摆放在盖帘上；水烧开，放进包好的饺子煮熟，观察浮起的饺子颜色变得有些透明，用手按压饺子皮。

9、很快回弹，说明饺子已经熟了，要即刻捞起控水装盘；大蒜往皮捣成细细的蒜泥；加酱油和香油调成蘸料汁。

以上就是圆白菜,青椒,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。