卤猪肝如何做(卤猪肝的做法最正宗的做法)

邓柏毅网友提问：

卤猪肝如何做

优质答案：

一、做法一

主料：猪肝2000克。

调料：精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个

装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。

洗干净下锅，加水抄肉，煮开。

倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放进锅电饭锅中，由于是之前剩下的卤水，料都很足了，加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。

炖了大概40-50分钟之后既可以关火。

捞出猪肝、将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好进冰箱保存，第二天即可切块食用。

二、做法二

材料：廖排骨浓缩卤汁一包，猪肝。

猪肝在反复冲洗，在水中浸泡半小时。

撕开廖排骨浓缩卤汁内袋，倒进锅内。加水稀释成液。

放进猪肝，旺火煮5分钟左右，小火煮至熟透即可食用。

三、做法三

食材：猪肝适量。

将猪肝按叶片切开，反复用净水冲洗干净。

锅内放进净水烧沸，加进葱、姜，再放进猪肝煮约3分钟，捞出。

锅内放进净水，加进精盐，味精、料酒、酱油、香料包，旺火烧沸煮5分钟，离火，放进猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。

以上就是猪肝,放入,锅内的相关信息资料了，希望能帮到您。